南島中學法國美食日 (La Journée du Goût)
南島中學「法國美食日」(La Journée du Goût) 的構思來自每年十月於法國舉行的「美食周」(La Semaine du Goût)活動。「法國美食日」的舉辦目的是邀請香港頂級廚師蒞臨學校，與我們的學生共度一個早上，分享他們的專業技能、知識及對食物的熱情，以及法國文化及語言。
於11月29日，360名第8至第13班的法語學生，以及60名食物科技學生參加了「美食日」工作坊。21名講法語的人士亦參與其中，負責傳譯及協助廚師。此外，我們還安排了一組媒體學生，專門為工作坊及訪問進行拍攝。
在「美食日」的活動中，學生品嚐及認識了多種菜式及味道，了解高質量食物的採購及烹調過程，並學會一些簡單的烹飪技巧。數名法語學生更有機會訪問廚師，探討他們的靈感、熱情及生活故事。
當日，興奮的情緒遍佈整個校園，學生覺得其與廚師們的交流非常有激勵性和啟發性。學校裡的每個人都熱烈盼望這個別具特色的「法國美食日」能夠在下年載譽歸來！
我們謹此衷心感謝參與「美食日」的各廚師：
Vincent Thierry - Head chef of "Le Caprice" (Four Seasons): Purées - tastes, colours and mixtures
Jeremy Evrard - Director of "Le Caprice" pasteurised and non-pasteurised cheese
Sebastien Allano - Sommelier at "Le Caprice": drinks tasting (identifying colours, textures, smells and tastes)
Frédéric Chabbert - Chef at "Petrus" (Island Shangri-La): simple cooking techniques involving pasta and vegetables
Herve Fucho - Chef at the Four Seasons: vegetable varieties and tasting
Marike Van Beurden - Chef pâtissière at "Le Caprice": chocolate tasting
Mickael Le Calvez - Chef at "The French Window": Foie Gras
Gregoire Michaud - Chef pâtissier-boulanger at the Four Seasons: bread making
Olivier Elzer - Chef at the Mandarin: specialties from Alsace and sweets
Nicolas Pelloie - Chef pâtissier at the Mandarin: specialties from Alsace and sweets
Richard Ekkebus - Director of restaurants at the Landmark Mandarin Oriental: lemonade tasting
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